-1.4 C
Cerkno
ponedeljek, 21. januar 2019 - 3:18
Domov Lokalno Stran 4

Lokalno

Vabimo vas, da obiščete našo čudovito naravo in kulturno dediščino, ob zasluženi sprostitvi pa se prepustite mamljivi cerkljanski kulinariki.

Poltrdi sir

Kmetija Pri Bašlju v Jaznah leži na obronkih reke Idrijce na nadmorski višini 650 m. Na kmetiji, kjer obdelujejo 24 ha travnih in pašnih površin, iz surovega kravjega mleka po tehnologiji sira Tolminca izdelujejo...

Pajtičke

Pajtičke so pomanjšana oblika prave ta slane čebulne potice, ki je značilna za Cerkljansko in velja kot naša značilna lokalna potica. Slano potico so v preteklosti pripravljali za malico, ob košnji in drugih delovnih...

Ajdov kruh z orehi

Štefka Kejžar iz kmetije Košenija v Gorenjih Novakih vsak konec tedna speče tudi peko ajdovega kruha z orehi. Njegova značilnost je, da ostane dolgo svež. Stranke, ki po njem redno posegajo, pravijo, da je...

Bar Gabrijel

Bar pr' Gabrijelu je kulturno in glasbeno prizorišče že od začetka delovanja, ki sega v leto 1995. Nastal je prav zaradi splošne koncertne suše in pomanjkanja primernega koncertnega prostora v Cerknem. Razen koncertov je...

Postrv v škrniclju

Se še spomnite, kdaj ste nazadnje okusili postrv iz bližnje Idrijce ali Soče? Okus v našem okolju dosegljive ribe lahko obogatimo na različne načine. Na turistični kmetiji Želinc, ki leži ob sotočju Idrijce in Cerknice,...

Šebreljski želodec

V preteklosti naj bi s to vrhunsko kulinarično kreacijo zalagali gurmane na Tržaškem in Goriškem, danes pa je šebreljski želodec obvezna »postaja« vsakega, ki da kaj na uživanje svojih brbončic. Ustni viri pravijo, da...

Ajdove budle

Poleg orehove, slane čebulne potice, ocvirkovce, zeljševke, pa tiste z nadevom iz suhega sadja in medu se je v preteklosti tudi na Cerkljanskem pripravljal pisan ajdov kruh. Potica z orehovim nadevom je bila v...

Aleluja – walupki

Veliko noč zaznamuje praznično obložena miza, a med najstarejše slovenske velikonočne jedi štejemo alelujo, danes malo poznano domačo jed. Aleluja je bila v preteklosti postna in na veliko noč obredna jed. Njen izvor etnologi...