11.8 C
Cerkno
nedelja, 21. oktober 2018 - 4:46
Domov Lokalno Lokalne jedi

Lokalne jedi

Vsi ljubitelji pristnih domačih jedi obiščite katero izmed restavracij ali okoliških turističnih kmetij. Poskusili boste lahko jedi kot so: smukávc, štruklji, pajtičke, potratno potico in še mnoge druge dobrote. Tudi ljubitelji mesa in rib ne boste razočarani.

Jabolčna skutna torta

Jesen se s polj, vrtov, sadovnjakov in gozdov v čudovitih toplih odtenkih seli tudi v kuhinjo, kjer so izobilje poletnih pridelkov zamenjala jabolka. Danes, ko sadje in zelenjavo uvažamo z vsega sveta, smo lahko...

Ajdove budle

Poleg orehove, slane čebulne potice, ocvirkovce, zeljševke, pa tiste z nadevom iz suhega sadja in medu se je v preteklosti tudi na Cerkljanskem pripravljal pisan ajdov kruh. Potica z orehovim nadevom je bila v...

Smukávc

Iz iznajdljivosti, ki je bila potrebna, in borbe za preživetje so skozi zgodovino na Cerkljanskem nastajale skromne jedi v številnih različicah in kombinacijah s sadjem, zelenjavo, stročnicami in žitaricami. Njihova priprava je bila enostavna...

Potica

Potica je bila vedno jed obrednega, prazničnega značaja. Ljudje so jo uživali ob posebnih priložnostih življenjskega in koledarskega cikla. Obvezna je bila za božič in veliko noč. Bila je za sladico na poroki in...

Aleluja – walupki

Veliko noč zaznamuje praznično obložena miza, a med najstarejše slovenske velikonočne jedi štejemo alelujo, danes malo poznano domačo jed. Aleluja je bila v preteklosti postna in na veliko noč obredna jed. Njen izvor etnologi...

Potratna potica

Potratna potica sodi med sodobnejše in okusne različice slovenskih potic. Nekateri ji pravijo ‘ta boljša potica’, zaslediti je tudi navedbe ‘kraljica vseh potic’. Zagotovo je po samem načinu in času priprave ena najzahtevnejših. Njena...

Pajtičke

Pajtičke so pomanjšana oblika prave ta slane čebulne potice, ki je značilna za Cerkljansko in velja kot naša značilna lokalna potica. Slano potico so v preteklosti pripravljali za malico, ob košnji in drugih delovnih...

Idrijski žlikrofi

Radi kuhate, predvsem pa dobro jeste? Ali pa želite svoje najbližje včasih presenetiti s čim tradicionalnim, a novim in posebnim? Potem vas tokrat vabimo k odkrivanju novih kulinaričnih doživetij in novih okusov! Tokratni recept...