4 C
Cerkno
torek, 11. december 2018 - 14:21
Domov Lokalno Lokalne jedi

Lokalne jedi

Vsi ljubitelji pristnih domačih jedi obiščite katero izmed restavracij ali okoliških turističnih kmetij. Poskusili boste lahko jedi kot so: smukávc, štruklji, pajtičke, potratno potico in še mnoge druge dobrote. Tudi ljubitelji mesa in rib ne boste razočarani.

Smukávc

Iz iznajdljivosti, ki je bila potrebna, in borbe za preživetje so skozi zgodovino na Cerkljanskem nastajale skromne jedi v številnih različicah in kombinacijah s sadjem, zelenjavo, stročnicami in žitaricami. Njihova priprava je bila enostavna...

Idrijski žlikrofi

Radi kuhate, predvsem pa dobro jeste? Ali pa želite svoje najbližje včasih presenetiti s čim tradicionalnim, a novim in posebnim? Potem vas tokrat vabimo k odkrivanju novih kulinaričnih doživetij in novih okusov! Tokratni recept...

Cerkljanska rezina

Okusi naših domačih krajev so se ponovno povezali, tokrat v Cerkljansko rezino. Po cimetu, jabolkih, maslu in orehih bo dišalo, če boste sledili navodilom za pripravo Cerkljanske rezine. Posebej za vas sta jo ustvarila in v...

Potica

Potica je bila vedno jed obrednega, prazničnega značaja. Ljudje so jo uživali ob posebnih priložnostih življenjskega in koledarskega cikla. Obvezna je bila za božič in veliko noč. Bila je za sladico na poroki in...

Ajdove budle

Poleg orehove, slane čebulne potice, ocvirkovce, zeljševke, pa tiste z nadevom iz suhega sadja in medu se je v preteklosti tudi na Cerkljanskem pripravljal pisan ajdov kruh. Potica z orehovim nadevom je bila v...

Jabolčna skutna torta

Jesen se s polj, vrtov, sadovnjakov in gozdov v čudovitih toplih odtenkih seli tudi v kuhinjo, kjer so izobilje poletnih pridelkov zamenjala jabolka. Danes, ko sadje in zelenjavo uvažamo z vsega sveta, smo lahko...

Postrv v škrniclju

Se še spomnite, kdaj ste nazadnje okusili postrv iz bližnje Idrijce ali Soče? Okus v našem okolju dosegljive ribe lahko obogatimo na različne načine. Na turistični kmetiji Želinc, ki leži ob sotočju Idrijce in Cerknice,...

Posebna divja ponudba

Pri nas raste več kot 2000 divjih rastlin, ki so uporabne za prehrano. Zanimivo je, da so tudi vsi tako imenovani pleveli užitni in podobno kot druge vrste divje zelenjave v primerjavi z gojenimi...